旬の青果

2021.07.29

東京オリンピック2020が始まりましたね。選手の皆さんの活躍を期待しています。
さて、高松中央卸売市場青果棟では桃の出荷が最盛期を迎えています。

香川県は温暖で降水量が少ないので、桃の栽培に適しているといわれています。
特に飯野山周辺地域で収穫された桃が「飯南の桃」として有名です。

青果の特徴
美味しい理由

桃はみぞやヘタに近い部分に比べて、上部や皮に近い部分の方が甘いので、食べる時はみぞやヘタのに近い部分から食べるとおいしく食べられます。
また、冷えすぎると味が落ちてしまいます。

おすすめの食べ方

普段は常温で保存し、食べる1時間くらい前に冷蔵庫で冷やし、縦にくし型に切って食べるのがおすすめです。
熟した桃は傷みやすいので、早めに食べきってください。

見分け方

果皮全体にうぶ毛があり、香りの強いものが美味しい桃です。