ネーブルオレンジ

旬の青果

2021.02.09

なかなかコタツから出られない2月。
高松市中央卸売市場の青果棟に出荷されるネーブルオレンジが増えてきました。

ネープルオレンジは香川県では毎年学校給食にも使われる、とてもなじみのある柑橘です。
三豊市・坂出市を中心に県内各地から出荷されています。
「ネーブル」という言葉は、おへそを意味していますが、その名の通り特徴的な形をしています。

青果の特徴
美味しい理由

オレンジは輸入オレンジのおかげで1年を通して食べることができますが、
香川県産のオレンジは１月～３月の期間にしか出回りません。

毎年12月から1月に収穫し、2月が出荷ピークになります。
収穫直後は酸味が強いのですが、倉庫で眠らせることで熟成され、2月頃には最高の味に仕上がります。
香川県は全国でもネーブルの生産が盛んで、生産量は全国7位です。

おすすめの食べ方

ネーブルオレンジは外皮が硬い柑橘です。
手でむくこともできますが、ナイフでカットすると食べやすくなります。
一口サイズにカットしたあと、実と皮の間に切れ目を入れると、食べるときに手が汚れないので、おすすめです。
ネーブルは強い甘味とさわやかな酸味のバランスがよいですが、酸味は日が経つごとに抜けていきます。
もし酸っぱすぎると感じた場合は、冷暗所で置いてから食べてみてください。