旬の魚介

天然の生簀と言われ海産物の宝庫として知られる瀬戸内海。
漁場の特徴としては「少量多品種」で四季折々に様々な旬の魚が漁獲されます。
その多くは地元で新鮮なうちに消費され県外に出回らないものも少なくありません。
ここでは今、市場に出荷されている旬の地魚をご紹介します。
高松にお越しの際は是非、瀬戸内海の地魚をお楽しみください。